מאת: אביטל סבג
צילום: מיכל לנרט
המצרכים הדרושים:
חצי קילו עדשים כתומות
בצל
6 שיני שום
עגבנייה
אצבע ג'ינג'ר
כפית כמון
כפית פלפל
2 כפיות קארי
כפית מלח גס
כף שמן זית
(אני משתמשת בשמן בלנד של ריש לקיש)
סיר מרק
מים מעל גובה המצרכים (כ 4 ליטר)
כף גדושה של אהבה
ו... קדימה למטבח
אופן ההכנה:
- משרים את העדשים למשך רבע שעה, שוטפים היטב מסננים את המים
- מקפיצים בצל עם שום עד להזהבה
- מגרדים את העגבנייה, ו-2 כפות של ג'ינג'ר
ומטגנים קלות בסיר המרק יחד עם כף שמן זית
- מוסיפים את העדשים והמים, מביאים לרתיחה, ומבשלים למשך לפחות שעתיים על להבה נמוכה
* ניתן לטחון את המרק לאוהבי מרקים בעלי טקסטורה חלקה
בתיאבון!
Comments