מתכון קרם קקאו וקפה - חן אידלמן

עודכן ב: פבר 2


קרם קקאו וקפה

רכיבים:

קשיו מושרה (6 שעות במים) - 245 גרם

סילן- 220 גרם

אבקת קקאו- 45 גרם

חלב שקדים ביתי / מים – 150גרם

מנת אספרסו / שחור / נס- 60 גרם

מלח הימלאיה- קורט

שמן קוקוס- 50 גרם - אופציונלי.

___________________________________________________________________

הכנה:

מכניסים את כל הרכיבים לבלנדר חזק ( אם יש בלנדר מוט חזק, אפשרי גם כן)

ומערבבים עד למרקם חלק של קרם.

שתי אפשרויות שונות להגשה (לפחות):

1. מוזגים לכוסיות קטנות – מכניסים למקרר ללילה (בבוקר הקינוח יהיה מוכן)

2. מוזגים את הקרם לתבנית עוגה רחבה ומכניסים למקפיא, ללילה.

למחרת חותכים לקוביות ומחזירים למקפיא.


· קוביות בגודל של "גלידוניות" . מאחסנים במקפיא קופסא של קוביות שוקולד אספרסו ומשתדלים לא לסיים אותה בנגלה אחת :)


הנחיות נוספות...

· שמן הקוקוס ייתן מרקם קרמי עוד יותר, וגם יחזיק את הקינוח קר יותר (השמן מתגבש בטמפרטורה נמוכה). מה שכן, יש לו טעם של קוקוס, ולא כולם אוהבים את טעמו.

- אם בוחרים להגיש בתוך כוסיות קטנות, אזי הכוסיות יחזיקו את הקרם מלהתפרק ולכן מי שלא אוהב טעם של קוקוס יכול להימנע מהוספת השמן.

- אם חותכים לקוביות, מומלץ להוסיף 50 גרם שמן קוקוס לקרם ולישון בראש שקט :)

· חלב שקדים ביתי:

שקדים מושרים במים (6 שעות) – 1 כוס

מים – 3 כוסות

- מערבלים בבלנדר ומסננים במסננת ועליה בד (חיתול) על מנת להגיע לחלב חלק לגמרי.

- להכנת חלב שקדים לשימוש יומיומי נוסיף גם תמר לכמות הזו. במקרה הזה, כיוון שהחלב משמש לקינוח (מתוק), אין צורך בהמתקתו בעזרת התמר.

· אספרסו

טרם הכנת הקרם נכין מנה של קפה. אפשר אספרסו למי שיש. אפשר גם קפה שחור- חשוב לסנן אותו היטב מהמשקעים הנוצרים בו. אפשר גם נס קפה.

הכי חשוב! שהקפה יהיה טעים טעים. זה שהוא נכנס לקינוח לא אומר שנמעיט מערכו.



לייעוץ אישי מוזמנים להתקשר ל"תעצומות אישי"-  053-5285915 
לבירורים שונים ומידע על ארועים מוזמנים להתקשר ל- 055-9193106
 המייל שלנו לכל דבר ועניין  office@taatzumot.com 
  • Black Facebook Icon

© 2020 כל הזכויות שמורות לעמותת ״תעצומות״  |  Proudly created with Wix.com