עוגת תפוחים ללא גלוטן - אביטל סבג

המצרכים הדרושים :

2 כוסות אגוזי מלך

7 תמר מג'הול

4 כפות סירופ מייפל אורגני

רבע כוס שמן קוקוס

3 תפוחי עץ

כוס ריבת פרות יער ללא סוכר

2 כפיות קינמון

תבנית פאי 26 קוטר

אופן ההכנה:

טוחנים את האגוזים במעבד מזון ומערבבים יחד עם 7 תמרים ללא גלעין וכף שמן קוקוס.

מהדקים את הבצק שנוצר בתבנית הפאי מצננים במקרר לחצי שעה .

קולפים את קליפת התפוחים ופורסים לחצאי עיגול , מניחים במחבט יחד עם 3 כפות שמן קוקוס ומאדים למשך מספר דקות, מוסיפים את סירופ המייפל והקינמון מערבבים בעדינות וממשיכים לאדות עד שהנוזלים מתאדים.

מניחים מעל בצק האגוזים את הריבה , ועליה מסדרים את התפוחים ושומרים בקירור למשך שעה .

כדאי לדעת:

ישנו מנזר זן קוראני בהונגריה בהרי פיליש העונה לשם WKS ,את העוגה הזאת יצרתי שם לכבוד הנזיר וצוות יושבי המנזר שאירחו אותי מספר פעמים.

דרך " העוגה "למדתי בדרך מענינת רבות על האשליה שבתודעה והיכולת שלנו להמציא סיפורי אגדה שלא קיימים במציאות

המתכון לקוח מתוך סיפרה רב המכר של אביטל סבג "חמש עונות במטבח"- בישול טבעוני ברוח הזן

צילום: מיכל לנרט


5 צפיות

צרו איתנו קשר

לייעוץ אישי 

למידע כללי

  • Facebook
  • YouTube

המסע שלכם מתחיל כאן! 

עמותת תעצומות ע"ר 580558138

בנק: U- BANK 26 מקבוצת הבינלאומי, חשבון מספר 45454

סניף 272 ,כיכר המדינה, תל-אביב 

© 2020 כל הזכויות שמורות לעמותת ״תעצומות״