שרון בר גיל- על הקשר בין תזונה לסרטן

האם יש קשר מוכח בין תזונה לסיכון התחלואה בסרטן?

מאת שרון בר-גיל, נטורופתית אונקולוגית

וגם: האם יש קשר בין תזונה לקצב ההתקדמות של המחלה? או חלילה לחזרתה?

בשנים האחרונות המחקר בנושאים אלו הולך ומתרבה. ואין זה יותר עניין של אמונה או דעה אלא עניין של ידיעת העובדות. לפניכם תקציר של מחקרים מעניינים במיוחד:

תזונה בריאה מורידה את הסיכון לתחלואה בסרטן מטה-אנליזה של 27 מחקרים שהתפרסמה ב European Journal of cancer בינואר 2015 מצאה כי צריכה גבוהה של ירקות ופירות מורידה את הסיכון לתחלואה בסרטן. עבור כל 200 גרם של ירקות ופירות שצורכים בתפריט היומי מרוויחים ירידה של 8% בסיכון לחלות בסרטן (עד למקסימום של 9 ירקות ביום. המלצתי – הרבו בצריכת ירקות ופירות מכל הצבעים, הסוגים והמינים. בסלט, במיצים טריים, בבישול או באידוי. המחקר מוצא כי היתרון הגדול ביותר הוא בצריכה של 5 ירקות ופירות ליום. מעבר לכך התמורה השולית פוחתת. הקפידו לצרוך מינימום של 5 ירקות ביום. עדיף אורגניים ובעונתם.

תזונה גרועה מעלה את הסיכון לתחלואה בסרטן מחקר שהתפרסם ב British medical Journal מצא כי צריכה קבועה של בשר בקר מעלה את הסיכון לתחלואה בסרטן שד ב 13%. אך הממצא המטריד באמת במחקר הזה הוא העובדה שנשים שמשתמשות בגלולות למניעת הריון וצורכות בשר בקר מעלות את הסיכון שלהן לחלות בסרטן שד ב- 54%. כנראה בגלל השילוב שבין ההורמונים שבבשר הבקר להורמונים שבגלולות. השערה נוספת שהעלו החוקרים היא שהשילוב בין ההורמונים לאופן ההכנה הנפוץ של בשר בקר (החריכה הנוצרת ב"מנגל", "על האש", "ברביקיו" או איך שלא תרצו לקרוא לזה) הוא שילוב גרוע במיוחד. המלצתי – נסו להימנע מצריכה של בשר בקר, במיוחד אם אתם/ן משתמשים בהורמונים מכל סוג שהוא (מה שנכון לגלולות למניעת הריון כנראה נכון גם לנשים המשתמשות בהורמונים לגיל המעבר). אם אתם/ן בכל זאת אוכלים בשר בקר- בחרו בנתחים רזים (פילה עדיף על אנטריקוט) והימנעו מחריכתם.

תזונה בריאה מורידה את הסיכון לחזרה של מחלה מחקר שהתפרסם ב- journal of cancer prevention עקב אחרי מחלימים מסרטן במערכת העיכול. המחלימים שהרבו בשתיית תה ירוק (יותר מ 4 כוסות ביום) נהנו מהפחתה של יותר מ 50% בסיכון לחזרת המחלה. (כעבור שנה של מעקב, בקבוצת שותי התה הירוק רק ל 15% הייתה חזרה של מחלה לעומת יותר מ 30% חזרה של מחלה בקבוצת הביקורת). המלצתי – הרבו בשתיית תה ירוק. גם בקיץ אפשר ליהנות מתה ירוק צונן. הכינו חליטה של עשבי תה שאתם אוהבים כגון: מליסה,לואיזה, מרווה, אורגנו ואחרים. הוסיפו לחליטה שקית או שתיים של תה ירוק מאיכות טובה (למשל של חברת "פוקה" הבריטית), שפכו לקנקן גדול מלא בקוביות קרח ומים קרים ותהנו מהיתרונות הבריאותיים של התה הירוק גם בימי הקיץ החמים.

תזונה בריאה מאטה את קצב התקדמות המחלה הגבלה קלורית מורידה את קצב התפתחות גידולים - ניסוי שנערך בעכברים עם גידול מסוג triple negative breast cancer מצא כי הגבלה של 30% בצריכת הקלוריות מאטה את קצב התפתחות הגידולים בכ 50%. נושא ההגבלה הקלורית הוא נושא שנחקר רבות בשנים האחרונות. אנחנו יודעים כי הגבלה קלורית היא אחת הדרכים היחידות הידועות להארכת חיים, וגם בהקשר האונקולוגי אנחנו יודעים כי עכברים שנמצאים בצום חלקי משיגים תוצאות טיפוליות טובות יותר הן בטיפולי קרינה והן בטיפולים כימותרפיים.

צום יכול להפחית במידה ניכרת ואף למנוע תופעות לוואי של טיפולים כימותרפיים במחקר שהתפרסם השבוע (יולי 2015) בירחון cell cycle נמצא כי עכברים שנמצאים בצום 3 ימים לפני טיפול כימותרפי לסרטן המעי אינם חווים תופעות לוואי לעומת עכברים שאינם נמצאים בצום. יעילות הטיפול לעומת זאת – לא נפגעת בעקבות הצום. המלצתי – מעניין מאד אך לא מפתיע. יחד עם זאת, יש ליישם בזהירות רבה ותחת מעקב רפואי. תלוי במשקל ובמצב הספציפי של כל מטופל.

לסיכום: באופן לא מפתיע , לתזונה יש השפעה משמעותית של הסיכון לחלות בסרטן, על הסיכון בחזרה של המחלה ועל קצב ההתקדמות שלה. כדאי לאכול נכון!!

מאחלת לכם בריאות איתנה

שרון

"התהילה הגדולה ביותר שלנו אינה לא ליפול לעולם, אלא לקום בכל פעם שאנו נופלים." (קונפוציוס)